スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
-------- : スポンサー広告 :
Pagetop

バケット修行**NO.02と03**

奮闘中のバケ修行・・・

どうしても、うまくクープ開かないので、クープがきちんと開くまではクッペの1本のクープ開くまで練習!

bucket02.jpg

No.02のこの子は、あたしのバケットにしたかった気持ちが仇となった細長い成形になった子・・
成形中も、まだ、バケットみたいに何本かクープいれたいな?って迷って、縦に1本入れちゃったので・・・
迷い有り!スパーーンと下まで一気に入れられなかった・・・

bucket02a.jpg
なんとなく、上の方はモリッとしてくれてるような感じだけど・・・だた・・・裂けてるだけだよね・・・

焼き過ぎた感たっぷりだし・・・

凹んだけど・・めげない!



今日は、成形もまずますうまくクッペらしくできた

bucket03.jpg

お!なんかいい感じじゃぁないのぉ??♪

bucket03a.jpg

モリッとメリッとしてくれたんじゃぁない!?

bucket03b.jpg

断面はこんな感じで・・・あたしの希望としては・・・もう少し気泡入ってほしかったなぁ?


元種の作り方を太田幸子さんの『自家製酵母で作るワンランク上のハード系パン』に変えてみた、水分のが多い元種に最初は戸惑ったけど、この生地の味も焼き上がり、風味も好き!

色んな作り方試してみて、自分にあったもの作っていきたいな?って思う。

加水率の計算・・・難しいな・・・只今、旦那ちゃんに計算の仕方教えてもらい中・・・
あ????ん数字苦手だよ・・・



今日のてぃんぷ

puri.jpg

癒されたいあまりに・・・ぷりらの赤ちゃんの時の写真を・・・

(*´∇`*)????かわぇぇ??なぁ???








スポンサーサイト

テーマ : 手作りパン
ジャンル : 趣味・実用

2010-02-17 : パン作り : コメント : 9 : トラックバック : 2
Pagetop

キャラメル&胡桃スコーン

今日は、残り少なかったりんご酵母で3日前に仕込んだスコーンを焼いてみた

20100215.jpg

自家製キャラメルクリームに胡桃

ほんのり?ちょっと焼き色濃いけど、この焼き上がりはあたし的に好き

20100215a.jpg

おやつに、先日、お母さんから頂いた、苺ちゃんを使って作った、苺ジャムを少しだけのっけて食べてみた♪

サックサクで美味しかった?♪
やっぱりスコーンってこのサクサク感がたまらな??ぃ♪

でも。。。なんだか、少し、甘さが少ないな・・・
次回は、もう少しキャラメル増やしてみよう!



いい感じ?かな?ぽんかん酵母エキス

ponkan.jpg

瓶を開ける前から ピシュピシュって音がする♪
開けると(゚▽゚*)♪

シュワワワァァーーー♪

いい香りもするし、冷蔵庫にGO!元気いっぱいな元種になってね

房もほぐして、シフォンケーキに入れてみよう!





今日のてぃんぷ

20100215tenphu.jpg


スコーンの端っこを取り合い!

チミチミってお上品に食べるね?(笑)



テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : 趣味・実用

2010-02-15 : 焼き菓子 : コメント : 6 : トラックバック : 2
Pagetop

Happy Valentine Day

毎日お仕事ご苦労さんな旦那ちゃんに・・・

Valentine.jpg

旦那ちゃんの大好きなガトーショコラをプレゼント

昨年より、美味しく焼けたかな??

今年は、生クリームの代わりに豆乳、バターの代わりに菜種油で少しヘルシーレシピ



今日のてぃんぷ

20100214tenphu.jpg

久々に変顔GET!


2010-02-14 : 日々事 : コメント : 6 : トラックバック : 1
Pagetop

キャロブビスコッティ**無花果とココナッツとパンプキンシード**

さて、届いたばかりの、菜種油、キャロブパウダー、を使ってビスコッティを作ってみました

一番気になてたのが、『マスコバト糖』!

以前、お友達にマスコバト糖の焼き菓子を戴いた時にすっごく風味豊かな甘さがきにいってたので、気になってた食材の一つ!

oyathu2012.jpg

ドライフィグ(黒)と大好きなココナッツと手作りパンプキンシード入り

なんか・・・欲張りすぎたかな?

キャロブパウダーを使うと、とっても素朴なお味
きな粉っぽかったり、ちょっと焼き過ぎた感ある焼きイモっぽい?感じが好き


今日、もう一つ嬉しかった事が♪
またまた、旦那ちゃんのお母さんが苺をどっさり届けてくれた


20100212itigo.jpg
↑この3倍を頂きました♪
酵母エキス作りに、ジャム作りに、ドライいちご作りに・・・あと、何に使おうかな?♪
20100212itigoa.jpg
苺ちゃん♪そのままで、十分美味しいから、いっぱいつまみ食いった・・・


ほんとお母さん!いつも、いつも、ありがとうね♪感謝♪
明日、出来上がったビスコッティを持って一緒におやつタイムしよう



今日のてぃんぷ

オヨッ!うまそうだ!(ぷ?ちゃん)

20100212tenphu.jpg


ハグハグ♪ 

20100212tenphua.jpg

テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : 趣味・実用

2010-02-13 : 焼き菓子 : コメント : 4 : トラックバック : 1
Pagetop

『もりのいえのお届便』がやってきた♪

今日は朝からウキウキ
以前 うたさんがブログで紹介されてた、『もりのいえ便』の記事がとってもきになてたので、数日前に色々と注文してみた♪
その、お届便が、届いた??

morinoie.jpg

材料と一緒に・・・『気まぐれクッキーセット』も注文♪

morinoieoyatu.jpg

お子が学校から帰ってから、おやつターーーイム
みんなとっても素朴で優しいお味♪噛めば噛むほどほっこり、暖かな気持ちになりました。
コロンと四角い姿の「塩キャラメルクッキー」とハートの横っちょの丸い「ゴボウのココアクッキー」が、凄く美味しかった♪
ゴボウのチップスとか大好きだけど、クッキーって??って思ってたけど、これがかなり癖になるお味!

みんな美味しくって、ペロッと全部食べちゃった・・・(旦那ちゃんのぶん無し(爆))

もっといっぱい注文しとくんだったな・・・

『もりのいえのお届け便---ナチュラルお菓子と食品&雑貨』さんに並んでる食材や生活雑貨、とっても気になるものばかり、実店舗もお隣の県(岐阜)だし、暖かくなったら、旦那ちゃんに連れてってもらおう!(*´∇`*)

2010-02-12 : お取り寄せ : コメント : 2 : トラックバック : 1
Pagetop
ホーム  次のページ »

Owner

NAME  まい
てぃんくとぷりらのママ
今年はもっと自家製酵母と仲良くなりたいな!

てぃんく


*Name てぃんく
*Sex
親戚の家で一番小さくて他の子の後ろをチョコチョコと一生懸命追っかけてた大人しい子、目が合った瞬間に一目惚れ♪
昨年、出産し、ムクムクと太っちょ化・・・只今ダイエット㊥♪

ぷりら


*Name ぷりら
*Sex
てぃんちゃんのお子様♪とってもやんちゃっ子、1人っ子なので我儘し放題の怖がり娘w未だに家族以外の人に触られるとお漏らし率80%・・ww

足あと

♪訪問ありがとうございます♪

検索フォーム

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

ランキング

ランキング参加中です♪
ポチっとお願いします♪


上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。