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キャラメル&胡桃スコーン

今日は、残り少なかったりんご酵母で3日前に仕込んだスコーンを焼いてみた

20100215.jpg

自家製キャラメルクリームに胡桃

ほんのり?ちょっと焼き色濃いけど、この焼き上がりはあたし的に好き

20100215a.jpg

おやつに、先日、お母さんから頂いた、苺ちゃんを使って作った、苺ジャムを少しだけのっけて食べてみた♪

サックサクで美味しかった?♪
やっぱりスコーンってこのサクサク感がたまらな??ぃ♪

でも。。。なんだか、少し、甘さが少ないな・・・
次回は、もう少しキャラメル増やしてみよう!



いい感じ?かな?ぽんかん酵母エキス

ponkan.jpg

瓶を開ける前から ピシュピシュって音がする♪
開けると(゚▽゚*)♪

シュワワワァァーーー♪

いい香りもするし、冷蔵庫にGO!元気いっぱいな元種になってね

房もほぐして、シフォンケーキに入れてみよう!





今日のてぃんぷ

20100215tenphu.jpg


スコーンの端っこを取り合い!

チミチミってお上品に食べるね?(笑)



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テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : 趣味・実用

2010-02-15 : 焼き菓子 : コメント : 6 : トラックバック : 2
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キャロブビスコッティ**無花果とココナッツとパンプキンシード**

さて、届いたばかりの、菜種油、キャロブパウダー、を使ってビスコッティを作ってみました

一番気になてたのが、『マスコバト糖』!

以前、お友達にマスコバト糖の焼き菓子を戴いた時にすっごく風味豊かな甘さがきにいってたので、気になってた食材の一つ!

oyathu2012.jpg

ドライフィグ(黒)と大好きなココナッツと手作りパンプキンシード入り

なんか・・・欲張りすぎたかな?

キャロブパウダーを使うと、とっても素朴なお味
きな粉っぽかったり、ちょっと焼き過ぎた感ある焼きイモっぽい?感じが好き


今日、もう一つ嬉しかった事が♪
またまた、旦那ちゃんのお母さんが苺をどっさり届けてくれた


20100212itigo.jpg
↑この3倍を頂きました♪
酵母エキス作りに、ジャム作りに、ドライいちご作りに・・・あと、何に使おうかな?♪
20100212itigoa.jpg
苺ちゃん♪そのままで、十分美味しいから、いっぱいつまみ食いった・・・


ほんとお母さん!いつも、いつも、ありがとうね♪感謝♪
明日、出来上がったビスコッティを持って一緒におやつタイムしよう



今日のてぃんぷ

オヨッ!うまそうだ!(ぷ?ちゃん)

20100212tenphu.jpg


ハグハグ♪ 

20100212tenphua.jpg

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2010-02-13 : 焼き菓子 : コメント : 4 : トラックバック : 1
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大納言と甘栗のシフォンケーキ

今日は、『節分』お子がちいさな時は旦那ちゃんや、おじいちゃんに鬼になってもらって、豆まきしたな?ぁ??
此処、数年・・・だ??れも豆まきにつきあってくれない・・(悲)

ま!それも、お子が成長して、少し、行事ごとが恥ずかしくなってきたんだな?って、成長を喜ぶのだ

でも、やっぱり、なんかしたい!

で!豆・・豆・・・ってゴソゴソと材料を探す・・

あった!『大納言!』

20100203oyatsu.jpg


はい!シフォンケーキ

ほんと、最近しつこいようですが、「なかしましほさん」にはまってて、“ごはんのような”シフォンケーキの本のレシピを少しアレンジして作ってみました。

oyatsu06.jpg
焼きあがって、冷ましてる時が、ドキドキ
焼きあがってオーブンから出す時に、少し、??重い?ズッシリ?ドッシリ?してない?
ってすっごく不安だったけど・・・

切ったら
20100203oyatsu01.jpg
ふわふわ、だけど、いい感じにもっちり感もあっておいし?ぃ
生地にきび砂糖の代わりに、黒砂糖を入れたので、少し茶色いのがとっても好み

おやつに濃いめのほうじ茶にミルクを入れた、ほうじ茶ラテと一緒にいただきました♪ウマッ!
和素材最高??



今日のてぃんぷ

20100203tenphu.jpg

20100203tenphu01.jpg

何を見てるんだろ・・

何が写ってる?・・・

いいね?夕日って・・いい色だな・・・


20100203.jpg

さて、くらくなってきたね・・・お家に帰ろう!

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2010-02-03 : 手作りお菓子 : コメント : 6 : トラックバック : 0
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素朴なお味のクラッカー

今日は最近はまってるクラッカーを色々作ってみました


「なかしましほ」さんの本を参考に少しアレンジして作ったのが、

oyathu05.jpg
みそクラッカーはグラハム粉を混ぜたので、ざくざくっとした食感とっても好み♪我が家は赤みそを主に使ってるので、なんだか色は少し濃い感じ・ω・
青のりクラッカーは、よく、おつまみに作るけど、いつも、塩っけが少し足りないかな?って思ってたので、トッピングにあら塩を使ってみたらハートかなり、お酒に合う感じになって嬉しいな?♪
チーズ&黒胡椒&パセリのクラッカーも、おつまみ系!たっぷりのパルメジャーノと黒胡椒の粒を粗く砕いて、色が欲しかったので、乾燥パセリを混ぜ混ぜ、少し生地がパサパサしたのでお水を分量外で入れて混ぜる作業をしてたんだけど・・・少し捏ねてしまって、焼きあがりの食感が、ポフッって感じであんまり好みじゃぁなかった・・・
今度はもう少し、分量を考えて、サックリな食感を目指したいな!

後は、てぃんぷ用に、お子が「たまごボーロ」を作ってくれたおんぷ
boro.jpg

お味見させてもらったら!なつかしぃぃぃ???味うわぁ・・・てぃんぷ用なので、砂糖は使わずに、ハチミツにしてみたので、甘さが素朴で美味しかった♪

てぃんぷ用なのに・・・旦那ちゃんは、横から、つまみ食いばっかするので、お子に怒られてました(笑)


heart今日のてぃんぷ
20100123tenphua.jpg

ちょっと、食べすぎたので・・・
20100123tenphu.jpg
いつもより、長めにお散歩でした。


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2010-01-23 : 手作りお菓子 : コメント : 2 : トラックバック : 0
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クッキーはいかが?

ん??毎日、毎日寒い!
最近の散歩の日課が、池の氷に小石を転がして、てぃんぷの驚く顔を見るかお
毎回、毎回、かおビクッかおビクッ同じようにビックリしては、興味津々な顔で覗き込んでくれる♪
寒いからね!楽しんでお散歩♪お散歩♪

そんなお散歩から帰ったら・・・

今日は家でなんちゃってクッキー屋さん!

oyathu03.jpg

左から チャイクッキー くるみバターのチョコチャンクククッキー きなこクッキー

oyathu04.jpg
くるみバター&アーモンドinチョコチャンククッキーこちらは、少し大き目!
旦那ちゃんがスタバに行くと、必ずって言うほどチョコチャンククッキー買うので、家でも同じようなもの出来たらいいな?って思って作っちゃいましたプチハート
その他、毎度のスノーボール、片抜きクッキーも作ったけど、撮影するの忘れちゃった・・・

色んな種類を作ったけど、「なかしましほさん」の本を参考に作ったら、手順も簡単で、凄く短時間で出来ちゃうのでこれからは、たまには、お友達も呼んで、カフェタイム楽しんでみようかな♪


heart今日のてぃんぷ
20100116tenphu.jpg
クッキー欲しくて、欲しくて、てぃんくのお目目が涙目になってる(笑)



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2010-01-16 : 手作りお菓子 : コメント : 10 : トラックバック : 0
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NAME  まい
てぃんくとぷりらのママ
今年はもっと自家製酵母と仲良くなりたいな!

てぃんく


*Name てぃんく
*Sex
親戚の家で一番小さくて他の子の後ろをチョコチョコと一生懸命追っかけてた大人しい子、目が合った瞬間に一目惚れ♪
昨年、出産し、ムクムクと太っちょ化・・・只今ダイエット㊥♪

ぷりら


*Name ぷりら
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てぃんちゃんのお子様♪とってもやんちゃっ子、1人っ子なので我儘し放題の怖がり娘w未だに家族以外の人に触られるとお漏らし率80%・・ww

足あと

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